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Alcañiz. Curso universitario sobre alimentación, nutrición y salud pública
Escrito por Violeta Amada   
Martes, 03 de Julio de 2018 00:00

Alcañiz acoge hoy martes un curso extraordinario de la Universidad de Zaragoza sobre alimentación, nutrición y salud pública. Se inaugurará a las 10:00 h. en la sala de usos múltiples del Liceo.

El curso, que se prolongará hasta el jueves, pretende “actualizar conocimientos en aspectos emergentes de alimentación y nutrición como seguridad alimentaria, transición nutricional, epigenética, interacciones entre  alimentos y medicamentos, análisis de  dietas, biotecnología y transgénicos”.

Programa:

Martes, 3 de Julio

09:00 h. Transición Nutricional Advertencias de los organismos internacionales. Epidemia del siglo XXI. Patologías que tienen su base en una alimentación erróneas (1)

11:00 h. Composición de la Dieta. Guías Alimentarias. Composición de los Alimentos (1)

13:00 h. Argumentos en Seguridad Alimentaria. Actividades Prácticas (1)

15:30 h. Contaminantes ambientales. Sustancias Neoformadas. Aditivos Alimentarios (2)

17:30 h. Técnicas Culinarias e Industriales. Actividades Prácticas (1)

Miércoles, 4 de Julio

09:00 h. Actividades prácticas (1)

10:00 h. Mesa redonda: Tecnología de los Alimentos y Seguridad Alimentaria. Nuevas tendencias. Efectos en la Salud (2) (3) (4) (1)

12:30 h. Sustancias que migran de los envases. Interacciones con Alimentos y Medicamentos (3)

15:30 h. Antropología de la Alimentación. Modelo de Investigacion realizado en la Provincia de Teruel (5)

16:30 h. Alimentación Comunitaria (1)

Jueves, 5 de Julio

10:00 h. Interacciones entre Alimentos y Medicamentos.Interacciones con no Nutrientes. Y con Xenobióticos (1)

12:00 h. La Nueva Tecnología de Alimentos y Productos Transgénicos (6)
Ponentes:

1.            María Teresa García Jiménez (Universidad Francisco de Vitoria)

2.            Andrés Gavilán Bravo (Presidente de la Asociación de Fabricantes de Aditivos (AFCA))

3.            Cristina Nerín de la Puerta (Universidad de Zaragoza (EINA))

4.            Rafael Sáez Guallar (Médico de Atención Primaria)

5.            Rogelio Giner Farando (Tesorero del Colegio de Farmacéuticos de Teruel)

6.            Daniel Ramón Vidal (Director de Biopolis y Universidad de Valencia)

 

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