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Buscan mejorar el Melocotón de Calanda y adelantar su comercialización
Lunes, 06 de Febrero de 2017 00:00

Investigadores y técnicos están trabajando para mejorar la calidad, productividad y post-cosecha del Melocotón de Calanda. El equipo lo componen miembros del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), el Centro de Transferencia Agroalimentaria, ambos del Gobierno de Aragón; la Estación Experimental Aula Dei del Consejo Superior de Investigaciones Científicas; la Universidad de Zaragoza y la Denominación de Origen “Melocotón de Calanda”.

El proyecto se financia con el Fondo de Inversiones de Teruel y comenzó en 2007. Desde entonces, el equipo está centrado en el estudio de los principales aspectos para mejorar la producción: el material vegetal y la tecnología de cultivo, la calidad del fruto, mitigación de sus trastornos y enfermedades y avances en la tecnología de la post-cosecha, focalizados en la conservación y mitigación de podredumbres del melocotón.

El investigador del CITA y coordinador del proyecto José Manuel Alonso, explica que “esta investigación quiere mejorar la competitividad y las características de los frutos de la única Denominación de Origen de Aragón en fruta, aportando estudios multidisciplinares que no pueden enmarcarse en un período de un solo año”.

Actualmente, los investigadores están tratando de registrar nuevas variedades más productivas y resistentes a enfermedades que permitirán, según indican desde el Gobierno de Aragón, “adelantar el período de comercialización y, además, tener una excelente calidad organoléptica y un manejo más fácil en la postcosecha”. También estudian cómo mitigar fisiopatías del fruto, centrándose en la caracterización de la “mancha vitrescente”, además de otros trastornos, “que suponen una fuente de mermas en la producción del melocotón tardío”, indican las mismas fuentes.

En relación a estos problemas, los investigadores están ensayando diferentes metodologías de tratamientos de calcio, ya que es un elemento clave en la aparición de fisiopatías y está relacionado con la firmeza , en consecuencia, con la vida útil del producto, para favorecer así su comercialización.

Para la postcosecha están apostando por el desarrollo de agentes de biocontrol específicos para combatir problemas como la “podredumbre marrón”.

La Denominación de Origen Melocotón de Calanda fue creada en 1999, contando con alrededor de 650 agricultores y 30 empresas inscritas y con un volumen de producción de 3.500 toneladas de fruta certificada en los últimos años, que se vende en el mercado nacional e internacional. Son datos del Gobierno de Aragón.

 

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