Alcañiz degustará cerca de cuarenta mil tapas de trucha

Teo Álvarez, jefe de cocina del Hotel Restaurante Calpe de Alcañiz, presentó ayer, junto a Raúl Andreu, concejal de festejos del ayuntamiento de Alcañiz la degustación de tapas de trucha que tendrá lugar el próximo domingo, doce de septiembre, penúltimo día de las fiestas de la localidad. Este es el séptimo año que se celebra esta degustación, en ocasiones anteriores se había realizado en la Plaza de España y la Calle Alejandre, este año será en el parque junto a la plaza de toros.
Se elaborarán catorce tapas distintas de un total de cerca de cuarenta mil, un número que ha disminuido este año con respecto al anterior en el que se elaboraron cincuenta mil tapas.
Según afirma Teo, la trucha “permite hacer una cocina muy creativa” y mezclando las posibilidades de este pescado y la cercanía de MotoGP, las tapas llevarán los nombres de algunos de los pilotos participantes en la prueba, como Jorge Lorenzo, Dani Pedrosa o Valentino). Teo asegura que se darán a probar las tapas a los pilotos.
En el montaje de las tapas colaborará la Asociación de Amas de Casa Ercávica de Alcañiz.