Gastronomía

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El cocinero Joan Roca elige aceitunas del Bajo Aragón para su gazpacho

El cocinero catalán Joan Roca, reconocido internacionalmente, que alberga varios premios, entre ellos varias estrellas Michelín, ha seleccionado el un paté de aceitunas de Marchenica elaborado con la variedad Empeltre del Bajo Aragón para su proyecto de promoción de la cocina sostenible y de los pequeños productores.

Este ingrediente bajoaragonés formará parte de una cesta que recibirán sus suscriptores y de la receta que podrá cocinar cualquier persona: un pollo con samfaina y un gazpacho de aceitunas negras con mojama, elaboradas con la variedad Empeltre del Bajo Aragón.

“En la cesta de julio va a haber un poco de todo, pero el verano es tiempo de huerta, toca producto vegetal y, sobre todo, pequeñas ideas para que la gente se divierta cocinando”, dice Joan Roca.

Uno de los objetivos de “Gastronomía Sostenible” es “inculcar en la sociedad hábitos de consumo saludables y ofrecer recetas sencillas para sacar el mayor partido a los productos elegidos”, dando importancia a los “pequeños productores comprometidos con la sostenibilidad”.

Se prevé una buena cosecha de cereal en el Bajo Aragón

Desde UAGA-COAG indican que si las previsiones se cumplen “este año podría ser uno de los mejores” de cosecha de cereal de invierno, “estando por encima de las cosechas del 2003”.

En general, en Aragón, se calcula un incremento del más del 25% de cereales.

En el Bajo Aragón, indican, que en algunas zonas concretas se podría llegar a los 4.000 kilos por hectárea, “pero la media aproximada de la zona será de 2.500 a 3.000 kilos por hectárea”.

En el Bajo Martín, se calcula que en algunas zonas se recojan 2.800 kilos por hectárea de media, aunque en otras zonas el rendimiento podría ser menor.

En las zonas altas del Matarraña, donde se concentran los municipios con cultivos de cereal, se calcula una cosecha media de 3.000 a 3.500 kilos por hectárea, que en algunos puntos podría llegar a 4.000, aunque allí se cosecha mucho más tarde, a finales de junio y julio, “por lo que habría que ver cómo afectan las lluvias”, indican desde UAGA-COAG.

La previsión de Andorra se sabrá cuando se analice cómo afectó la tormenta de granizo de finales de mayo.

En general, indican, en todas las zonas la previsión podría variar en función de esas lluvias caídas y de las previstas.

Las intensas lluvias, mermarían la cosecha de cereza en un 30%

Desde UAGA – COAG prevén que, al final de la campaña de este año, se habrá recolectado menos de fruta de hueso con respecto al año pasado en Aragón.

Estiman un descenso de cerca del 30% en cereza. Entre las comarcas más afectadas está el Bajo Aragón-Caspe, donde “las intensas lluvias intermitentes registradas desde el inicio de la campaña han producido un rajado del fruto y una pérdida de calidad de la misma”.

En albaricoque se espera un descenso de cerca de un 20%, sobre todo en variedades tempranas.

En ciruela se estima un 3% menos que el año anterior, aunque haya menos rendimiento por hectárea, se compensa con el aumento de superficie.

En melocotón y nectarina se prevé que haya una disminución de la cosecha de un 13% de media con respecto al año anterior.

Se espera recoger un 10% menos de pera que el año anterior, debido al mal cuajado y la piedra se ve reducida la producción, y en manzana se calcula una merma del 18% respecto.

“En España la totalidad de la superficie plantada de melocotón, nectarina, albaricoque, cereza, ciruela, manzana y pera, según los datos del Ministerio de Agricultura, asciende a poco más 190.000 hectáreas, en la que Aragón, que es una importante comunidad productora de frutas, cuenta con más de 38.000 hectáreas, distribuidas en las comarcas de Valdejalón, Bajo Cinca, Calatayud, Aranda, Caspe, Bajo Aragón, Matarraña y La Litera”, indican desde UAGA – COAG.

Jornada sobre el cereal ecológico en Híjar

Híjar acoge el próximo viernes 13 de marzo una jornada sobre el cereal ecológico con varias ponencias en las que se abordará cómo se cultiva, la normativa específica de esta producción, su manejo y fertilización, trámites y comercialización.

Los ponentes serán el alcañizano Juan Salvador, responsable de Gapiba-Bifedoo, fábrica de pienso ecológico instalada en La Puebla de Híjar, José Ángel Pérez, de la consultoría agrícola Agrocultivate, Antonio Artal, presidente del comité aragonés de agricultura ecológica, Joaquín Calvo, responsable de ventas de Mas seeds y Antonio Otal, director de nutrición y salud vegetal de Agropal.

La jornada comenzará a las 19:00 h. en el restaurante ARSE.

Agroalimentación, artesanía, ganado y fiesta en la Feria de Aguaviva

La vigésimo sexta Feria de Alimentos y Artesanía de Aguaviva tendrá lugar los próximos 16 y 17 de noviembre y en su presentación de este lunes se dijo que estará dedicada a los productores del territorio, con una apuesta especial por los vinos del Bajo Aragón, que se podrán catar en la feria.

Además de una subvención de algo más de 2.000 euros, la Diputación Provincial de Teruel ha donado a la feria dos sementales ovinos, uno de la raza Rasa Aragonesa y otro de la Ojinegra, para sortearlos entre los ganaderos participantes. También contribuirá con la exposición de dos lotes de ganado ovino, hembras de Rasa Aragonesa.

Un espacio de la feria estará dedicado al proyecto “Pon Aragón en tu Mesa”, con promoción de productores artesanos y agroalimentarios, catas guiadas y cocina en directo con los productos de la muestra.

Otra de las novedades es que la zona dedicada a la Artesanía se traslada a un espacio propio y diferenciado dentro del patio del colegio, un recinto en el que además habrá actividades con juegos de madera dedicados al público familiar durante los dos días de la feria y donde habrá dos expositores. También habrá una actividad de sensibilización ambiental sobre reciclaje durante la mañana del domingo, organizada por el Consorcio Agrupación nº7.

La feria contará con unos 200 expositores en total, medio centenar de los cuales mostrarán productos de alimentación, empresas de servicios o miniferia de la cerveza artesana. También se pondrá de nuevo el Pabellón de Ganadería, con unos 40 expositores con los tradicionales concursos de ganado ovino de razas ojinegra, maellana y rasa aragonesa, el área de maquinaria agrícola y ganadera, con 10 expositores, la amplia zona de venta ambulante, con más de cien expositores y las diferentes exposiciones temáticas.

El sábado 16 de noviembre a las 12:30 horas está prevista la inauguración y por la tarde hay programadas actividades como juegos de madera familiares, encierro infantil con bueyes y carretón embolado por las calles de la localidad, organizado por la peña Taurina de Aguaviva.

A las 22:30 h. habrá un corro de vacas y toro embolado por las calles y a continuación verbena con la Orquesta Montesol y la disco móvil DML.

El domingo, tendrá lugar la entrega de premios del décimo tercer concurso de Razas Ojinegra, Maellana y Rasa Aragonesa en el pabellón de ganadería que cuenta con más de 10 expositores ganaderos de la zona, donde se podrán ver diferentes razas autóctonas de Aragón.

Ese mismo día tendrán lugar las actividades de “Pon Aragón en tu Mesa”, con catas guiadas y demostraciones de cocina. A las 10:00 h. se disputará el XVIII Autocross de Aguaviva, puntuable para el Campeonato de Aragón, organizado por el Real Automóvil Club Circuito Guadalope.

Durante todo el fin de semana se podrán ver las exposiciones “Pasitos por el mundo”, organizada por los alumnos del Colegio Público de Aguaviva, “Escultura en madera y alabastro” de Manuel Cirugeda, organizada por la plataforma “El Bergantes no se toca”, la de las obras que optaron al concurso de carteles de la feria y también las del concurso fotográfico del municipio.

Expo Caspe celebra el medio siglo de Adidas en la localidad

La feria Expo Caspe congregó desde el pasado viernes y a lo largo del fin de semana a más de 200 expositores de sectores diversos como la agricultura, ganadería, industria, alimentación, comercio, turismo y servicios.

También ha contado con charlas, exposiciones, actuaciones musicales, competiciones deportivas, exhibiciones, moda o talleres.

En la inauguración intervino el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Joaquín Olona, quien destacó la aportación de este tipo de ferias para dar a conocer la calidad de los alimentos hechos en Aragón.

También habló de la contribución de Caspe al desarrollo del sector agroalimentario aragonés: “desde aquí se está promoviendo el proyecto más ambicioso de concentración parcelaria en estos momentos en Aragón, con más de 16.000 hectáreas y tres importantes proyectos de regadío”.

La empresa Adidas Caspe recibió un reconocimiento en la feria con motivo del medio siglo de sus instalaciones en la localidad y anunció una ampliación de su almacén.

La Comarca de Valdejalón asistió a la feria como invitada.

Caspe. Más de 500 agricultores constituyen una nueva comunidad de regantes

Más de 500 agricultores han constituido en Caspe la Comunidad de Regantes Compromiso del Ebro. Estos agricultores participarán en el proyecto de concentración parcelaria de la margen izquierda del río Ebro, ideado hace años por el Ayuntamiento para mejorar sus condiciones de trabajo.

La concentración afectará a 16.000 hectáreas, de las cuales se calcula que se pondrán en regadío alrededor de 5.000 para rentabilizarlas, explican desde el consistorio.

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