Recetas de las Cuencas Mineras
Un largo proceso de recopilación de recetas de la zona de las Cuencas Mineras, se ha organizado en forma de recetario.
Hoy miércoles, a las siete y media de la tarde, se presenta el recetario “Sabores de las Cuencas Mineras” en el Salón de Actos del antiguo Colegio MFU de Utrillas. La nueva publicación coordinada por Ofycumi -Oficina de Fomento y Desarrollo de la Comarca Cuencas Mineras-, y enmarcada en el programa PON ARAGÓN EN TU MESA, es el resultado de la labor de recopilación e investigación que ha realizado la Asociación sobre el patrimonio gastronómico de la Comarca Cuencas Mineras.
Tras la realización de dos concursos gastronómicos de recetas tradicionales en 2008 y 2009, surgió la idea de recopilar el patrimonio gastronómico de la comarca, conformado por una amplia variedad de elaboraciones culinarias, a las que han querido rendir homenaje a través de la creación de un recetario.
El recetario “Sabores de las Cuencas Mineras” no es un libro, está vivo y crece, ya que está
realizado a modo de bloc de anillas donde se irán incorporando, año tras año, las recetas que
participen en los siguientes certámenes del ”Concurso Gastronómico Cuencas Mineras”.
El libro, tras su presentación, se podrá descargar en la web del proyecto y en la del grupo.
