"Cocinando con los sentidos" productos del Bajo Aragón
Profesionales de la hostelería y la restauración de la comarca del Bajo Aragón asistieron ayer a “Cocinando con los sentidos” una jornada sobre gastronomía con productos aragoneses y bajoaragoneses organizada por la institución comarcal y financiada por el Gobierno de Aragón que se desarrolló en el Parador de Alcañiz.
La presidenta de la Comarca del Bajo Aragón, Ana Belén Andreu, explicó que la jornada estaba enfocada a que los restauradores de la zona aprendan a deleitar a sus clientes haciendo sus platos más atractivos, usando productos del terreno y también con elementos añadidos como la decoración o la música ambiente.
Entre otros aspectos formativos, se impartieron talleres de cata de aceite de oliva, de corte de Jamón de Teruel, una cata de vinos de la tierra marinados con quesos, se elaboraron dods platos con productos del terreno como la borraja, la trufa, arroz cultivado en Valmuel, mermelada de Foz Calanda o Ternasco de Aragón. Además se impartió un taller de repostería con Aceite del Bajo Aragón y Melocotón de Calanda entre otros ingredientes.
