Restauradores degustan lo que aprenden
La segunda Jornada de Formación Turística, organizada por el patronato provincial de turismo de la diputación de Teruel, se celebró ayer lunes en el restaurante “La Concordia” del Parador turístico de Alcañiz.
Se trataba de dar a conocer los productos agroalimentarios de calidad de la provincia de Teruel a los restauradores bajoaragoneses, con el objetivo de que los utilicen en sus establecimientos como reclamo turístico.
Según indicó Ana Belén Andreu, diputada de turismo de la DPT la jornada fue “intensa y productiva”. Casi toda explicación fue acompañada de una degustación, de manera que, si se hablaba de la importancia del Jamón de Teruel, éste producto se acababa degustando al más fino corte. Además del jamón, los asistentes cataron aceite con denominación de origen Bajo Aragón, aprendiendo a diferenciarlo de otros aceites, vino, o quesos de la tierra acompañados por “mini cañadas” y “bolletas” como las que se usan para la celebrar el día de “La Rosqueta” y “El Choricer”. Los restauradores pudieron también degustar una serie de platos elaborados con trufa, azafrán, melocotón y ternasco de Aragón.
Mediante una charla, se mostró a los asistentes estrategias para hacer sus establecimientos más atractivos promocionando los productos de la zona. En este sentido, la parte del Parador destinada a esta jornada lució una decoración de bodegones confeccionados con frutas y productos de esta tierra.
