Alcañiz. 30.000 tapas de trucha gratis
El cocinero del hotel Calpe, Teo Álvarez organiza, junto con la Organización Productores Piscicultores y la colaboración del Marm-From-UE-FEP y la asociación de Amas de Casa de Alcañiz, una degustación gratuita de 30.000 tapas de trucha el domingo once de septiembre en la plaza del Mercado.
Al igual que en años anteriores, la degustación es un acto más de las fiestas alcañizanas y, según explica Teo, “creo que la degustación ha cogido mucha fuerza y se ha convertido en un evento muy popular y esperado”.
La actividad comenzará a prepararse a las diez de la mañana y las tapas podrán comenzar a probarse alrededor de la una del medio día.
Las tapas rendirán homenaje a pilotos de motociclismo, ya que la prueba de MotoGP se celebrará a continuación de las fiestas, del dieciséis al dieciocho de septiembre.
Según Teo, “especial emotividad recoge el que se dedica al piloto japonés fallecido recientemente en el circuito de Misano en San Marino, Shoya Tomizawa en la categoría de Moto 2”.
Los canapés de trucha llevarán las siguientes dedicatorias:
- CANAPÉ DEDICATORIA
- Mini chiches y esparragos trigueros. STONER
- Tosta de queso cotage con trucha asalmonada a las finas hiervas. J ZARCO
- Canape de trucha y patata escabechada con reducion de modena. VALENTINO ROSSI
- Minicroissant relleno con ensalada tropical de trucha MOTORLAND ALCAÑIZ
- Tosta de trucha ahumada con mayonesa de alcaparras y espárragos JORGE LORENZO y STONER
- Foie de trucha con mostaza a las finas hierbas DANI PEDROSA
- Minisandwich de vegetales con trucha ANDREA DOVIZIOSO
- Empanada de trucha VALENTINO ROSSI
- Espuma de trucha con crujiente y caviar SHOYA TOMIZAWA
- Tortilla española con trucha TONI ELIAS
- Tartaletas de paté de trucha asalmonada con gelatina de pimiento del piquillo y cebolla crujiente JULIAN SIMON
- Canapés de trucha escabechada con reducción de modena THOMAS LUTHI
- Rollitos de trucha variados MARC MARQUEZ
- Tosta del Cantábrico con atún y trucha NICOLAS TEROL
- Soufle salado de de trucha, que Teo dedica “a los pilotos del equipo de mi amigo Xavi Montetro, Paris Hilton, a Sergio Gadea y Maverick Viñales”.
