"El Matarraña en la cazuela" se reinventa
El proyecto ‘El Matarraña en la cazuela’ sigue adelante, en su segunda fase. Durante estos días, los profesores de cocina del Instituto Matarraña, en Valderrobres, están reinventando las recetas tradicionales que mostraron las mujeres del Matarraña en la primera fase de ‘El Matarraña en la cazuela’. Los profesores han revisado las recetas que están colgadas en la red (http://www.matarranyaturismo.es/ y canal Somosmatarranya en Youtube) y ahora están preparando, teniendo como base la receta clásica, un nuevo plato adaptado a las tendencias más modernas en cocina.
Estas recetas, se están grabando también y próximamente podrán verse a través de la página web de la Comarca del Matarraña. El paso siguiente será la grabación de las recetas clásicas renovadas, elaboradas por los restauradores de la comarca.
Nota y fotografía: Institución comarcal del Matarraña.
