NOTICIA 4
28 familias necesitadas de la comarca del Matarraña han recibido comida proveniente del Banco de Alimentos de Teruel. En total, se han repartido 597 kilos de alimentos, con el objetivo de cubrir las necesidades básicas de alimentación a las familias que están atravesando situaciones difíciles. Esta tarea se coordina desde Servicios Sociales de la Comarca, Cruz Roja y Cáritas. Los alimentos repartidos en los lotes son leche, galletas, legumbres, pasta, arroz, tomate y azúcar, entre otros.
Dentro de estos lotes, parte de los productos procedían de donaciones de otras campañas de Cruz Roja, fundamentalmente el arroz y la pasta. Además, también se ha donado a las familias los productos de higiene recogidos en la reciente campaña solidaria llevada a cabo por la Comarca del Matarraña, cuyos lotes han sido elaborados por voluntarios de Cruz Roja.
La institución comarcal destadca la coordinación y estrecha colaboración entre ambas entidades que, indica, da como resultado una mayor cobertura de necesidades y optimización de los recursos existentes en el territorio, para mejorar el servicio a los ciudadanos.
El taller de cine Delicatessen proyecta a las ocho de esta tarde en el Liceo de Alcañiz la película “La noche del cazador”, que rodó Charles Laughton en 1955. Como en todas las sesiones de cine que organiza Delicatessen, la película se proyectará en versión original (inglés) subtitulada en castellano. Además, se presentará y al finalizar se abrirá una charla entre los asistentes para analizar el argumento y el lenguaje cinematográfico de la misma.
La entrada es libre y gratuita.
Sinopsis: “Tras realizar un atraco en el que han muerto dos personas, Ben Harper regresa a su casa y esconde el botín confiando el secreto a sus hijos. En la cárcel, antes de ser ejecutado, comparte celda con Harry Powell y en sueños habla del dinero. Tras ser puesto en libertad, Powell, obsesionado por apoderarse del botín, va al pueblo de Harper, enamora a su viuda y se casa con ella”.
Neftalí Velilla, chef del restaurante ‘Neres’ de Torrecilla de Alcañiz, impartió ayer en Belmonte un cursillo sobre el empleo de la trufa en la gastronomía, en la Jornada-Prólogo de la Feria de la Trufa de Verano que tendrá lugar el próximo fin de semana en esta localidad del Bajo Aragón. Los actos preliminares de la feria estaban destinados a los medios de la comunicación, con demostraciones de búsqueda de trufas en el campo, así como a profesionales de la hostelería, la cocina y casas rurales de la zona a los que se había preparado el programa de iniciación desarrollado por Velilla y patrocinado por el grupo de Acción Local Matarranya-Bajo Aragón (Omezyma).
Asistieron 22 representantes del sector procedentes de varias localidades de la comarca como Alcañiz, Beceite, Belmonte, Castelserás, Monroyo, Torrecilla, Torrevelilla, Valjunquera y Valderrobres. Entre los asistentes a la explicaciones sobre la utilización de la trufa estuvieron Rubén Amorós, del restaurante ‘La Consolación’ de Monroyo y Carlos Adell, del Hotel Guadalope de Alcañiz quienes el próximo domingo, en la segunda jornada de la feria, actuarán como ponentes, junto a Neftalí Velilla, en la sesión de elaboración de tapas con trufa para el público presente en la feria.
Todos los asistentes al cursillo degustaron, a la hora del almuerzo, los platos elaborados por el chef a lo largo de la mañana. La jornada-prólogo concluyo a media tarde.
Las 23 recetas con trufa de Nefatalí Velilla son las siguientes:
Huevos poche, puré de patata con mantequilla de trufa y boletus.
Arroz trufado de perdiz y colmenillas.
Huevos trufados.
Sal en escamas de trufa.
Coñac de trufa.
Láminas de trufa en aceite.
Puré de patata trufado.
Longaniza trufada.
Piruletas de parmesano con trufa.
Panceta tostada con langostinos, aceite de trufa y básquet de marisco.
Bacalao al pil pil de trufa.
Pez espada, crema de calabaz de violín, salsa de ginebra y sal de trufa.
Vieras a la plancha con longaniza trufada y jugo de carne.
Solomillo de cerdo rosado empanado con trompeta de la muerte al estilo rossini.
Pollo relleno de mousse de trufa, manzano y pistacho.
Costillar de ternasco confitado y rustido con su brasa y láminas de trufa.
Foie mi cuit relleno de trufa con mermelada de pacharán.
Pasta fresca con salsa tartufada y crujiente de parmesano.
Peras al armagnac de trufa con jalea de cítricos y helado de orujo blanco.
Helado de trufa y chocolate blanco sobre carpacho de zanahorias y bizcocho de chocolate trufado.
Chocolate con trufa, crema fresca de calabaza y pétalos de flores, agua de azaar.
Helado de trufa y chocolate blanco.
Quenelle de queso de cabra trufado sobre textura de tomate dulce.
El director del cursillo de ayer entregó un cuaderno a cada alumno con el cartel de la Feria de la Trufa de Verano de Bellmunt en la portada y varias páginas explicativas de las características de la trufa de verano, además de otras con las recetas detalladas, sus ingredientes y la elaboración de cada una.
Nota y fotografía: Ramón Mur.
El aceite de oliva Virgen Extra “Impelte” de La Puebla de Híjar ha obtenido la medalla “Gran Prestigio Oro” en el concurso internacional de aceite de oliva TerraOlivo 2013 celebrado en Jerusalén. Se trata de la máxima distinción otorgada por un jurado internacional, con representación italiana, griega, japonesa, estadounidense o española.
En el concurso participaban 500 aceites de oliva Viergen Extra de diferentes países.
Desde Impelte indican que “este reconocimiento marca un nuevo hito en la historia de la Denominación de Origen “Aceite del Bajo Aragón” ya que nunca antes un aceite amparado por su sello de calidad había logrado hacerse con la máxima calificación en este tipo de concursos internacionales que utilizan la metodología marcada por el Consejo Oleicola Internacional (COI) para la valoración de los aceites”.
El folleto ‘El Matarraña en la cazuela’, donde se recoge la interpretación de los restauradores del Matarraña, de los platos tradicionales de este territorio, comenzó a darse a conocer ayer jueves.
Durante los primeros meses del año, se puso en marcha el proyecto ‘El Matarraña en la cazuela’, que consiste en la recuperación de la gastronomía tradicional de esta comarca y en valorar los productos alimentarios del territorio. Se hizo un llamamiento a las “guisanderas del Matarraña” (personas que conocían las recetas tradicionales de esta comarca) y se grabaron las recetas, que pueden verse en la página www.matarranyaturismo.com (http://www.matarranyaturismo.es/index.php/mod.indice/mem.galeria/relmenu.2260/chk.243372e44ac0b59ff5f6feb2a2a4a1ef ), así como en el canal de Youtube ‘Somosmatarranya’. Esta primera fase del proyecto, culminó con la emisión en directo a través de Internet de un taller de cocina con recetas tradicionales escogidas de entre todas las recopiladas. A este acto asistieron un cocinero de Zaragoza, Bilbao y Barcelona, quienes serán los embajadores de la cocina del Matarraña en estas tres ciudades.
La segunda fase ha consistido en la implicación en este proyecto de los restauradores de la comarca que están certificados con la Marca de Calidad Territorial Matarraña, o que están en proceso de certificación. Ellos han sido quienes han visto estas recetas, las han renovado y las han incluido en sus cartas, con el nombre ‘Menú Matarraña a la cazuela’. Este menú estará presente en las cartas de esos restaurantes y tanto los vecinos del territorio como los visitantes, podrán degustarlas cuando lo deseen. Por otra parte, el Instituto de Educación Secundaria ‘Matarraña’ también ha participado en este proyecto, realizando trabajos de innovación de los platos tradicionales e incluyéndolos en el menú del restaurante ‘Chapeau’, que está en las instalaciones del IES y que abre sus puertas cada jueves, durante el curso escolar.
El denominador común de todos los platos que aparecen en el folleto, es el uso de unas materias primas producidas en la comarca del Matarraña; el empleo de verduras y hortalizas de temporada, recogidas en muchos casos en huertos propios; la elaboración artesanal de cada plato y la calidad de los productos, englobados muchos de ellos, dentro de varias denominaciones de origen y sellos de calidad.
Este proyecto, con el que se pretende generar un impacto económico en el territorio comarcal, cuenta con la colaboración de la Asociación de Empresarios Matarranya. En fechas próximas, se realizará una jornada de trabajo en las ciudades de Zaragoza, Barcelona y Bilbao, donde acudirán los productores del Matarraña y se les pondrá en contacto con los distribuidores de las tres ciudades. El objetivo es que estos productores puedan exportar los alimentos que producen. Todo ello, bajo la apuesta por la gastronomía del Matarraña, ya que los cocineros de las tres ciudades que ya han visitado la comarca, desempeñarán su papel de “embajadores culinarios del Matarraña” y mostrarán su interpretación de las recetas tradicionales.
Ayer jueves, antes de la presentación del folleto, se realizó una jornada formativa a los empresarios que aparecen en el folleto, denominada ‘Estrategia de comunicación online para Matarraña a la cassola’, donde pudieron conocer las técnicas y las herramientas de las que disponen a través de Internet para promocionar su menú del Matarraña y sus establecimientos. Posteriormente, se presentó el folleto en el IES Matarraña y a continuación el profesorado y los alumnos del instituto mostraron el nuevo menú del restaurante ‘Chapeau’ a los asistentes.
Diez personas se declararon donantes de órganos ayer miércoles en Alcañiz. Formalizaron sus carnés de donantes en la mesa informativa que la Asociación Aragonesa para la Lucha Contra las Enfermedades del Riñón instaló en la plaza de España con motivo del día nacional del Donante de Órganos. María Ángeles Villalta, voluntaria de la asociación se mostró muy satisfecha por el interés que mostraron las personas que se acercaron ayer a la mesa a informarse sobre cómo donar órganos.
La propia María Ángeles recibió en su día un riñón donado y sabe bien que quien ofrece sus órganos regala vida.
Al centro de diálisis del hospital de Alcañiz acuden actualmente 25 pacientes, de los cuales 4 están en lista de espera para recibir un trasplante de riñón. En este hospital comarcal se han realizado este año 4 trasplantes y, también este año y por primera vez, se ha realizado el primer trasplante de donante vivo en Alcañiz.
El teatro de Alcañiz acogió ayer martes una mesa redonda sobre la gestión y la construcción del nuevo hospital de Alcañiz en la que participaron los portavoces de los grupos políticos PSOE, CHA e IU en Las Cortes de Aragón. El acto fue organizado por la Plataforma en Defensa de los Servicios Públicos y los Derechos Sociales del Bajo Aragón Histórico.
No estuvieron presentes ni los portavoces del PP ni del PAR. Según indicó ayer Rafael Sáenz, médico que moderó ayer la mesa, el PP no asistió al considerar que ya informaron lo suficiente sobre el futuro hospital de Alcañiz la gerente del SALUD y la directora de obras del futuro centro en un reciente acto público celebrado en el palacio Ardid de la localidad.
El portavoz de IU, Luis Ángel Romero Rodríguez, indicó que el modelo de financiación de la construcción del hospital a través de una empresa privada “no es razonable”, “que va en perjuicio de la sanidad pública” y de las arcas públicas. Manifestó que “es falso que se construya con este sistema por falta de financiación”, porque se podría financiar de manera pública a través del Fondo de Inversiones de Teruel. El proyecto encajaría en este fondo, según Romero, entre otras cosas, por la creación de puestos de trabajo. Dijo no entender por qué sí se financió con este fondo Motorland. En el próximo pleno de las Cortes, IU presentará la propuesta de que se incluya partida de fondos públicos para el nuevo centro hospitalario.
La portavoz de CHA, Nieves Ibeas, indicó que si la construcción es privada, el hospital “será menos accesible”, “de menos calidad” y “nos costará más dinero”. Porque, explicó, la empresa tendrá un “ánimo de lucro” y el Gobierno de Aragón terminará por conceder otro tipo de gestiones dentro del mismo hospital a la empresa privada. Nieves criticó que el Gobierno de Aragón no es transparente en las Cortes sobre el nuevo hospital al no revelar los datos solicitados por su partido en relación a la gestión o a la situación de los trabajadores.
El portavoz del PSOE, Eduardo Alonso, dijo no fiarse de todas las promesas que anunció la gerente del SALUD en el pasado Consejo de Ciudad de Alcañiz sobre los medios y del equipamiento del futuro Hospital. También cuestionó las palabras del alcalde de Alcañiz sobre que el nuevo centro no costaría dinero al ayuntamiento, porque dijo que se debe atar bien quién pagará cada detalle, como por ejemplo, la electricidad. “Tienen que ser precavidos y responsables” sobre cómo va a repercutir a los gobiernos y generaciones futuras “la broma en la que nos estamos metiendo”, refiriéndose a la construcción privada del nuevo centro. Alonso indicó que sí es posible construirlo con dinero público a través de fondos de inversiones.
Tras las exposiciones de los portavoces, el público pudo hacer preguntas y comentarios.
Una de las asistentes indicó que las recientes explicaciones de la gerente del SALUD en Alcañiz no le quedaron claras y que la financiación privada de la construcción resultará muy cara a los ciudadanos. Dijo no tener clara la postura del PAR y echó de menos la presencia de ese grupo en la mesa redonda para poder aclarársela.
Otro asistente achacó al portavoz del PSOE que su partido ha apostado por colaboraciones público privadas, como por ejemplo en el proyecto de la red de carreteras y le pidió que se aclarase y se decantase por lo público o por lo privado. Eduardo Alonso, el portavoz del PSOE, respondió que “el PSOE creó esto”, refiriéndose a la situación actual de la sanidad pública y que por eso no se puede dudar de su posición.
Se preguntó también qué ocurrirá con los laboratorios, como el de Alcañiz, tras anunciar el Gobierno de Aragón que los laboratorios aragoneses dependerán de uno centralizado en Zaragoza. La portavoz de CHA, Nieves Ibeas, indicó que el consejero de Sanidad nunca había sido trasparente al respecto en las Cortes al no responder a las preguntas que CHA le había hecho sobre qué beneficios tendría la centralización o sobre el personal de los laboratorios.
